Napotkane perełki...

Zioła

Bylica pospolita... matka ziół, Artemisia vulgaris.

 

Życie bez przygody jest jak wiosna bez kwiatów, jak niebo bez słońca, jak morze bez fal...

                                                  Julian  Ejsmond                                                                                   

Bylica pospolita. Wystarczy wyjść na spacer a wszędzie ją zobaczymy. To roślina zielna, niemal wszędzie spotykana. Znają ją wszyscy, może nie wszyscy wiedzą, że jest znakomitą przyprawą. Bylica pospolita rośnie przy poboczach dróg, na nieużytkach, w rowach, w zaroślach, przy murach, w sadach, zapuszczonych ogrodach tworząc nieraz zwarty gąszcz. W polskiej kuchni raczej nie stosujemy bylicy pospolitej, ponieważ uważamy, że jest...chwastem. Tej przyprawy nie znajdziemy na półce sklepowej obok : majeranku, oregano, estragonu, majeranku... A przecież jest stosowana w wielu krajach, oprócz naszego... Nie mogło zabraknąć jej i w moim ogródku ziołowym. Warto ją wypróbować w kuchni, jest tak łatwo dostępna. Może kiedyś wróci do naszych łask...

Bylica pospolita jest doskonałą przyprawą do: wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, kaczki, gęsi. Dobrze ją dodać do wszystkich ryb: morskich i słodkowodnych a nawet do frutti di mare. Ziele "niemal stare jak świat". Była znana i ceniona już w starożytności jako roślina lecznicza. Stosowali ją Chińczycy, Grecy, Rzymianie. I tak np. żołnierze rzymscy wkładali listki bylicy pospolitej na podeszwę sandałów by odpędzić zmęczenie w czasie długich przemarszów... Chińczycy i dzisiaj jeszcze stosują bylicę pospolitą w zatruciu ciążowym i gorączce. Dymem z suchego palonego ziela, leczą astmę. Indianie w Ameryce Północnej, leczą naparem z bylicy reumatyzm i przeziębienie. Bylica pospolita zakwita w sierpniu. Tworzą się wtedy kulki...

Bylica pospolita, jej łacińska nazwa Artemisia pochodzi od greckiej bogini płodności, która niosła pomoc rodzącym kobietom. W XI wieku święta Hildegarda, która trudniła się zielarstwem, bylicę pospolitą, polecała kobietom na regulację menstruacji i podtrzymanie ciąży. Zioło stosuje się w wielu schorzeniach m.in. wątroby, pęcherzyka żółciowego, pęcherza oraz w nerwobólach. Bylica pospolita ma również właściwości rozkurczowe. Jest cenną przyprawą nie bójmy się jej stosować, ponieważ warto...